조유용 물, 아이에게 안심한 물
조유에는 연수(Soft Water)가 좋다고 여겨지고 있습니다.
그렇다면 연수란 무엇입니까? 경수(Hard Water)란 무엇입니까?
수질을 나타내는 지표 중 하나는 경도 (Hardness)입니다. 일본과 캐나다와 지표가 다르고, 캐나다에서도 지역에 따라 차이가 있습니다. 주에서도 차이가 있습니다.
일반적으로 칼슘이나 마그네슘 등 미네랄(무기질)의 함유량으로 경수, 연수로 나눌 수 있습니다. 미네랄이 많은 물만큼 경수라고합니다.
경도를 나타내기 위해서는 나라에 따라 다르지만, 일본과 북미에서는 칼슘과 마그네슘의 양을 탄산칼슘량으로 대체한 것을 경도 )로서,
1리터당 1mg을 1도로 하고 있습니다(※ 따라서 경도는 칼슘, 마그네슘 자체의 양을 나타내고 있는 것은 아닙니다).
탄산칼슘량으로서 1mg/l을 1도로 기준으로 합니다.
구분 WHO 기준 일반 기준
연수 0~60mg/l 0~100mg/l
중간 정도의 연수
(중경수라고도 함) 60~120mg/l 100~300mg/l
경수 120～180mg/l 300mg/l～
비상 경수 180mg/l～
일반적으로, 연수는 침투가 빠르고, 흡수성이 뛰어나, 노폐물의 배출이 원활해져, 유아나 노인 등의 소화 기능에도
부담을 주지 않습니다.
다시마와 가다랭이 국물을 취할 때 글루타민산 등의 맛 성분을 꺼내 일본 요리 전반에 적합합니다.
밥솥도 연수 쪽이 맛있게 끓인다.
일본차와 홍차, 커피 및 위스키 등의 향기를 끌어내는 효과가 있다고합니다.
아기의 조유에는 경도가 0mg/L가 가장 적합합니다.
비누나 세제의 거품 일기도 좋고, 생활용수로서도 적합합니다.
반대로 경수는 스포츠 후의 칼슘 보급이나 다이어트, 변비 해소에 도움이 됩니다만, 소화기에 부담을 가하기 쉽고 위장이 약한 사람이나 저항력이 약한 사람이 마시면 배를 부러뜨리는 일이 있습니다
요리에 있어서는, 고기등의 아크가 나오기 쉬워지기 때문에, 아크가 많은 요리에는 적합하고, 서양식 요리나 파스타를 삶을 때에 사용하면 코시가 나옵니다.
다만, 밥솥에 사용하면 밥이 파사파사가 되는 데다, 경수 독특한 쓴맛이나 에구미가 강조되므로, 담백한 일식 요리에는 적합하지 않습니다.
에스프레소의 경우는 거절하여 쓴맛이나 떫음이 억제되어 부드러워지는 것 같습니다.
・스포츠 후의 미네랄 보급이나, 임산부의 칼슘 보급, 또 변비 해소나 다이어트에도 도움이 된다고 합니다.
또한 비누와 같은 거품이 나쁜 것으로 알려져 있습니다.
일본과 캐나다의 수돗물에 관해서는, 지역에 의해 꽤 세세하게 수질, 경도가 바뀌지만,
WHO의 기준으로 생각한다면, 일본도 캐나다도 연수의 부류에 들어갑니다.
유럽은 경수가 많아 일본 국내에서는 오키나와, 치바, 사이타마, 구마모토, 이바라키, 도쿄, 가나가와 순으로 경도 높습니다만, WHO 기준으로는 연수~중연수(중경수라고도 한다)입니다.
캐나다에서는 온타리오, 앨버타, 서스캐처원, 노스웨스트 준주, 마니토바의 도시 지역 주변은 중경수, BC주는 대개 연수로(일부 중연수 지역도 있습니다만), 그레이터 밴쿠버 주변, 빅토리아는 연수입니다.
조유용, 이유식용으로서 수돗물의 사용에는 아무런 문제가 없지만, 잡균은 제거된 것이 아니므로, 유아에게는 끓여서 사용하는 것이 바람직할 것이다.
수돗물을 사용하지 않거나 사용할 수 없는 경우 시판되는 물을 사용할 수 있는지 여부도 판매되는 물에 따라 상당히 경도가 다릅니다. 초연수에서, 초경수까지 판매되고 있으므로, 각각 확인해, 목적에 따라서 사용해 주세요.
캐나다의 슈퍼등에서 판매되고 있는 물(스스로 급수하는 것), Spring Water와 표시의 물건은, 기본이 수돗물과 동질입니다.
여기에서는 참고까지 일본과 캐나다에서 팔리고 있는 물에 대해 몇 가지 소개해 둡니다.
캐나다에서 팔리고 있는 병 워터에도 잡균은 들어가 있으므로, 유아(1세 미만)에는 끓인 후
사용하는 것이 좋습니다.
캐나다에서 판매되는 주요 병 워터로 캐나다에서 가장 부드러운 물로 조유에 적합한 것은 Ice Age입니다.그 외에 Berg, Glace, Aquadeco, Canaqua, 미국의 Crystal Geyser 등이 있습니다. 유럽의 물에서 중간 연수는 Volvic가 있습니다.
Evian과 Vittel과 같은 프랑스 물은 경수입니다. (라벨의 Ca, Mg 함유량을 봐 주세요)
일본에서는 윤명, 조몬수, 시만토의 물, 에치젠의 자연수, 다테야마 산기슭의 맛있는 물, 등 대부분은 연수로, 상당한 유명 상표가 팔리고 있습니다만, 일본의 물은 라벨에 경도 표시가 되어 있어야하므로 확인하십시오. 일본에서 경도가 높은 시판수는 이온수, 석수, 롯코의 맛있는 물, 용천동의 물, 아소의 물 등은 경수입니다.