魚をたくさん食べましょう、
でもちょっとだけ気をつけて…
カナダで販売されている魚は、比較的安全な基準値内のものがおおいので、それほど神経質にならず、
週に７５ｇを2回くらいまでは魚をとってよいといわれています。
魚は優良なたんぱく質食品で、多くの栄養素に恵まれています。
特に、カルシウム、鉄、豊富なビタミン類、オメガ３脂肪酸①DHA(脳の成長をたすけ、細胞活性を促す)、
②EPA（血中コレステロールを低下させる）、
タウリン（新生児の脳の成長促進、網膜発達、視力回復など）などおとなはもちろん、成長著しい乳幼児、
子供に大切な栄養素がたくさん含まれています。
しかし近年、水質汚染から魚に含まれるメチル水銀の問題、寄生虫などの注意も必要です。
そこで、ヘルスカナダでは、下記の魚の種類について、摂取制限ガイドをもうけていますので、参考にしてください。
下記の魚は水銀量が少なく、オメガ３が豊富です。摂取制限はありません。
anchovy(いわし), capelin(ししゃも), char(ます), hake(メルルーサ), herring(にしん), Atlantic mackerel（大西洋さば）,
mullet(マレット、ぼら), pollock (たら)( Boston bluefish), salmon(さけ), smelt(きゅうりうお), rainbow trout(にじます),
lake whitefish(シロマス?), blue crab(ガザミ、ワタリガニ),
shrimp(えび), clam(はまぐり、あさりなど), mussel(ムラサキガイ、イガイ) and oyster(カキ).
下記の魚は水銀量に注意の必要な魚ですから、摂取ガイドが設けられています。
fresh/frozen tuna（生、または冷凍まぐろ）, shark（さめ）, swordfish（メカジキ）, marlin(カジキ類の総称),
orange roughy(ヒウチダイ科の深海魚、白身の魚) escolar（バラムツ、アブラソコムツ）
摂取基準
成人男性、女性（妊娠予定のない年齢以上) 週１５０ｇ以下
成人女性(妊娠可能な年齢)、授乳中、妊娠中 月１５０ｇ以下
5歳～11歳 月１２５ｇ以下
1～4歳 月７５ｇ以下
缶入りのツナは基準が異なります。上記と別にお考えください。OIL缶より、Water缶、レギュラーより
Lightのほうが水銀量は少なめです。カナダで販売されているツナ缶のなかで、最も水銀量が高いのが
canned albacore tunaです。
これを基準として摂取ガイドが設けられています。
缶入りツナの摂取基準（1回量７５ｇ）
成人男性、女性（妊娠予定のない年齢以上) 制限なし
成人女性(妊娠可能な年齢)、授乳中、妊娠中 ７５ｇ 週4回まで
5歳～11歳 ７５ｇ 週2回まで
1～4歳 ７５ｇ 週1回まで
ほかの魚介類の缶詰類、加工食品は特に基準対象になっていません。
